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          2022年,加盟奶茶店的破局點在哪里?

          在以特許經營加盟為主的茶飲業,今年的加盟商可能不夠用了。

          對茶飲行業來說,每到過完年,都是開店小高潮。

          2022年,還有人去加盟奶茶店嗎?

          開店意愿沒有減,但決心少了

          事實上,無論對于加盟老手、還是新入行的小白,今年對于開店這件事都更為謹慎。市場競爭激烈,疫情的長期影響,都成為影響決策的因素。

          而與一些業內人士聊完,發現:不愿意開店,有更多的深層次原因——

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          圖片來源:攝圖網

          不夠賺錢,老加盟商開新店謹慎了

          在行業里,我們經常聽到這樣一個故事:一個加盟店老板賺到錢后,就會選擇再加盟、再開店,甚至拉著親戚們一起開店,全家致富。

          這一部分人,也是品牌愿意長期合作開店的人——

          他們往往在長期的開店過程中積累了經驗和資源,與總部配合默契,再加上前幾年市場紅利期,與品牌發展呈現雙贏局面。

          但是從去年下半年開始,這部分人也在降低開店意愿。主要原因除了成本上漲,還源于疫情影響下,開線下店的風險變高。

          與花錢買奶茶的心理變得理性相似,花錢做投資,也在變得謹慎。

          “以前開店賠幾十萬,可以當作交學費,但如今卻不愿意了?!庇信笥堰@么跟我說。

          下定決心做投入的成本變高了

          開店決策也在變得愈發理性。

          越來越多優質的、有判斷力的加盟者,不再對這個行業充滿浪漫幻想,會在加盟開店前認真思考當下形式、自己的資源優勢等等。

          一般情況下,想要加盟的人會優先選擇大連鎖品牌,但這一類品牌往往考核嚴格。蜜雪冰城加盟商面試通過率在10%以內;2017年,古茗從電話到成為加盟商,通過的比例2.5%都不到;2019年,滬上阿姨新開550家店,而這些店是在加盟通過率不到2%的情況下開出的……

          在未獲取大品牌的加盟資格后,加盟者會尋找區域品牌進行考察。

          但如此情況下,下定決心做投入的成本變高了:擔心品牌知名度不夠,消費者不認;不了解品牌具體實力如何,怕交了錢得不到完善管理;不熟悉開店流程等等。

          換句話說,如今加盟商不夠用的現象,也許并不是開店意愿沒有了,而是開店的決心少了。

          破局點,或許在縣鎮市場

          最近有人說,有品牌開始去“挖”其他品牌有過成熟開店經驗、開了多家店的代理加盟商,我去求證了一下。

          在業內人士看來,這也許是一個雙向選擇的過程:加盟商同時經營多個品牌的門店,可以進一步收割區域市場;而對品牌來說,找到合適的本土資源,也是跨區域打市場的高效方式。

          有同行就表示,最近他們主要攻破縣鎮市場的加盟商,并且效果不錯。

          在他看來,解決當下難題的破局點就是在更低線、更偏遠的空白市場,開出新店。

          縣鎮市場生活設施的完善,正在為新茶飲提供新的沃土:很多縣級市、縣城都開始進行商業體、生活體建設,讓新茶飲“有進商場、步行街”的擴展方向。

          一二線城市的市場相對飽和,而在一些縣鎮市場,還有待開發的空間。今年,我們能聽到的爆單消息,也多來自于縣鎮市場。

          此外,對于當地的加盟商來說,房租、人工成本相對可控,再加上加盟費的優惠政策,開店成本也降低。

          比較起來,增量市場+投資可控,讓縣鎮市場加盟商對開店更有信心。

          但將目光瞄準縣鎮市場,也意味著品牌決策要作出相應調整,視覺、設計、營銷、產品、服務等迎合縣鎮消費者的喜好,能帶來更性價比的開店成本,才能確保持續蓄力。

          相比前兩年的高速發展,茶飲行業的增長在放緩。但與其說疫情影響的是客流和銷量,不如說是心態。

          理性投入,做對且長遠的規劃,不放棄在春天里的播種,總能在秋天迎來收獲。

          本文轉載自咖門,作者:金語

          本文系作者授權加盟網發表。如需轉載請聯系微信公眾號加盟網(tcsdjmw)未經授權,不得轉載。

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